La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha dado a conocer los datos del año 2011 sobre la incidencia de las zoonosis, es decir, las enfermedades animales que pueden transmitirse al hombre.
De acuerdo con ellos, ese año volvieron a aumentar los casos en humanos de campilobacteriosis, que es la enfermedad zoonótica mas frecuente en el hombre y que está provocada por una bacteria que puede encontrarse sobre todo en la carne de pollo.
También aumentaron, y de forma espectacular, los casos de E.Coli. El incremento se debió al foco registrado en Alemania, y también en Francia, asociado a germinados de semillas y que inicialmente se había atribuido a pepinos procedentes de España.
Por el contrario, los casos de salmonelosis continuaron a la baja en 2011, lo que muestra que dan resultado los programas de control aplicados en los Estados miembros, que han supuesto un descenso de las infecciones por salmonela en la población de aves, en particular en la de gallinas ponedoras y en la de pollos.
