Octubre terminó con subidas en los precios de los corderos. El mercado registra en estos momentos unas ventas algo más activas, pero con poco cordero en campo, situación que favorece las subidas de las cotizaciones de los corderos en esta semana.
La corrección alcista se debe a que hay menos corderos en campo, especialmente en los tipos pesados donde se han anotado los aumentos más significativos. Los lechales, aunque recuperan también valor, operan bajo una coyuntura en la que se van acumulando las dificultades, ya que además del escaso consumo existente se enfrentan a un mercado nacional en el que aumenta la oferta de animales de importación.
Hay que añadir, que todavía estamos en noviembre, ya que el mes de diciembre es un mes en el que aumenta el consumo este tipo de carne por lo que las previsiones son buenas.
El consumo de ovino cae un 4,8%
El consumo de carne de ovino y caprino en los hogares españoles continúa en una clara tónica de descenso. Según los últimos datos oficiales de consumo alimentario publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) con estadísticas actualizadas al mes de julio, en el último año móvil (de agosto de 2018 a julio de 2019) se consumieron en los hogares un total de 62.600 toneladas de carne de ovino y caprino.
Esta cantidad supone un descenso del 4,8% frente a los 65.800 toneladas que se habían consumido en el anterior año móvil, es decir, de agosto de 2017 a julio de 2018.
En valor económico, el descenso es aún más acusado, ya que se ha pasado de 732,51 millones de euros a 680,91 millones en los dos periodos analizados. Por lo tanto, las cifras del Ministerio arrojan un descenso en el valor económico que ya se sitúa en el 7%.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 43, que va del 21 al 24 de octubre, se anotó una leve subida del 0,38% en las cotizaciones de las canales de cordero. La oferta va disminuyendo, mientras que la demanda proveniente del exterior sigue mostrándose muy activa.
En el exterior, el sector nacional encuentra alta competitividad con animales con otros orígenes europeos, sobre todo ingleses, mientras que en el interior, la demanda sigue mostrando apatía.
