El precio del porcino de capa blanca volvió a bajar por tercera semana consecutiva, ya que la situación del mercado no ha cambiado, con una oferta que sigue subiendo, tanto en número de animales como en peso.
Además, estos recortes son típicos del mes de octubre, donde estacionalmente los precios bajan.
El precio está respaldado en particular por un comercio de exportación muy floreciente, ya que este año, sin embargo, la alta demanda de los países asiáticos ayuda a equilibrar el mercado, que da no obstante los primeros signos de vencimiento, con la pérdida de algunos céntimos en las lonjas nacionales.
El mercado interno no registra grandes cambios, con los aumentos de pesos se cuenta con una oferta contenida y una demanda mantenida, una situación que hace que no sobren cerdos; hay que matizar que se cuenta con el indudable impulso del mercado chino, que esta semana celebró su fiesta nacional, en la que el gobierno ha liberado oferta y también se han elevado los consumos, según fuentes de la Lonja de Binéfar, en Huesca.
En los mercados europeos los precios repitieron en Alemania y en el mercado bretón, mientras que en resto incluso se registró algún incremento como es el caso de Brasil y EEUU. China por su parte, también anotó subidas en los precios, pero en menor cuantía que en semanas anteriores, por lo que los incrementos se ralentizan.
El lechón, por su parte, sigue sin cambios en un mercado equilibrado entre oferta y demanda, mientras que su cotización supera en un 39% las cifras del año pasado cuando se situaba a 22,50 euros.
Precios Medios Nacionales
En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 40, que va 30 de septiembre al 6 de octubre, las cotizaciones se mantuvieron estables en las canales de porcino de capa blanca, con tibias variaciones a la baja en las categorías de mayor contenido magro (-0,49% en la Clase S y -0,48% en la E) y repeticiones en las de menor contenido magro (0,01% en la Clase U y 0,36% en la R). La demanda por parte de China se mantiene, mientras que la oferta nacional aumenta, de ahí que los precios se hayan mantenido esta semana.
Una semana más, se mantienen las cotizaciones de los lechones base 20 kg, con una buena demanda que contiene el nivel de precios muy por encima de los registrados al inicio de octubre de años anteriores (69,84% respecto a la primera semana de octubre de 2018 y 34,44% respecto a la misma semana de 2017). La buena demanda de lechones se debe a la buena demanda que tienen los porcinos cebados por parte del matadero, aunque ésta empieza a resentirse y se anotan descenso de precios en los mismos.
