En la emisión de AGROPOPULAR del 24 de agosto hablamos de la situación del mercado en origen del aceite de oliva con Álvaro Olavarría, gerente de Oleoestepa, que aseguró que «vamos a tener unas existencias de aceite muy ajustadas». Quedan menos de cinco semanas para que acabe la campaña oficialmente, aunque hasta finales de octubre no se empezará a producir aceite.
Olavarría: «hasta finales de octubre no se empezará a producir aceite»
Según Olavarría, para ver unas existencias tan cortas (de en torno a 180.000 toneladas tanto en el mes de septiembre como a final de octubre), tendríamos que remontarnos al año 2015 . Con todas estas tensiones de falta de oferta, el mercado está muy estable. «Los precios en origen mantienen esta ligera subida que estamos viendo en las últimas semanas, a pesar de la poca actividad de compra por las vacaciones del mes de agosto y paralización de las grandes industrias envasadoras.
«Vamos a tener unos precios similares hasta finales de octubre, primeros de noviembre, cuando empiece a haber nuevos aceites» tanto en España como, por ejemplo, en Portugal».
Recogida de la aceituna
Por otro lado, sobre la recogida de aceituna, que ha comenzado esta semana en algunas zonas de Andalucía, Olavarría recordó que «la última palabra la tiene la climatología». En cualquier caso, detalló que en la zona de Estepa, probablemente empezarán a recoger la manzanilla en dos semanas y con la hojiblanca en tres.
En el momento que la hojiblanca, que es la variedad dominante de la comarca de Estepa, esté en el punto óptimo de recolección «comenzamos nosotros a abrir los molinos y a producir esos aceites tan fantásticos tempranos», concluyó.
Escucha la entrevista con Álvaro Olavarría, gerente de Oleoestepa
