Esta semana en el mercado del ovino predominaron las repeticiones en los precios aunque también se recogieron subidas en algunas lonjas como Albacete, Segovia, Ciudad Real y Mercamurcia.
Existe cierto ‘nerviosismo’ en el mercado ante la enfermedad de lengua azul que sufre especialmente el ganado ovino ya que podría afectar a la campaña de Navidad. La oferta es escasa, y hasta que no entren los corderos nuevos, no se esperan cambios en la tónica del mercado. Por su parte, los animales cebados, gracias a las ventas al exterior y a la escasez de su oferta, consiguen que se mantengan sus cotizaciones con firmeza. Y es que son las exportaciones las que mantienen los precios en su actual nivel.
Fuentes de la Lonja del Ebro señalan que la oferta en el campo es muy corta y aún tardará unas semanas en que cambie esta situación, pero también hay que considerar que, como siempre sucede, el consumo de esta carne se va a resentir. Habrá que esperar a ver si con la escasa oferta que ha quedado se cubre la demanda, sin olvidarse también de los movimientos que se produzcan en la exportación, que ha estado manteniendo los precios en las últimas semanas.
En resumen, muy poca oferta de corderos en granja pero a su vez, muy poca demanda, indican fuentes de la Lonja de Binéfar. Al final, algunos operadores, si necesitan el cordero, deben pagarlo. Pero, no todos lo necesitan y esto genera incertidumbres en el ovino. El problema es que estamos a finales de mes y las ventas están muy flojas, tanto hacia el mercado nacional como hacia Europa.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana 41 que va del 7 al 13 de octubre, las canales de cordero registraron una variación media positiva moderada en sus cotizaciones (0,80%).
Cotizaciones del ovino en la Lonja de Ciudad Real (17/10/24)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 7,35/7,41 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 7,10/7,16 +0,15
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 6,05/6,11 +0,15
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 5,28/5,34 +0,10
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,20/5,26 +0,10
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,97/5,03 +0,10
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,64/4,70 +0,10
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
