Repetición generalizada en las cotizaciones del ovino, en un mercado que sigue tranquilo, con poco cordero en el campo, y aunque van entrando animales, lo fuerte de las parideras ya ha pasado y el ritmo va decayendo, según fuentes de la Lonja del Ebro.
Lo único destacable fue que varias lonjas dejaron sus mesas sin cotización a la espera de la tendencia que se fijara en la XX Lonja Nacional de Ovino celebrada el viernes en Mérida.
Los animales grandes están buscados para la fiesta del cordero, que será a finales de junio. Hay más pesadez en los animales pequeños. Las exportaciones están animadas. Respecto al mercado nacional, las ventas en los mostradores siguen discretas, incluso las ventas han bajado algo más esta semana, pero se espera que cuando llegue el buen tiempo, llegue también algo más de alegría al consumo.
La escasez en la oferta de corderos pesados, demandados ahora con insistencia para la exportación hacia Europa y los países árabes por la cercanía de la fiesta del sacrificio, permite sostener los precios de todas las categorías.
Los operadores de la Lonja de Binéfar opinan que hay poca oferta de cordero y quizás viene todavía menos oferta, pero también hay poca demanda en el mercado nacional, manteniendo los precios sin variaciones. Cabe destacar que hay ventas previstas hacia terceros países como son Jordania, Arabia, Libia y Marruecos.
Sin embargo, son previsiones, porque la situación es extraña y no todas las operaciones están cerradas. La principal dificultad llega porque hay pedidos, pero poco cordero para atenderlos, a precio muy alto, pendientes de si cederá el ganadero o el comprador, y con mucha tensión acumulada.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 19, que va del 8 al 14 de mayo de 2023, los precios de las canales de cordero registran una subida del 0,47 % de media en sus diferentes clasificaciones.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (19/5/23)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 4,28/4,34 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 4,74/4,80 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 4,12/4,18 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 4,11/4,17 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 4,07/4,13 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 3,96/4,02 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 3,38/3,44 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
