El sector del ovino gana estabilidad esta semana con predominio de las repeticiones en los precios de las distintas lonjas y mercados nacionales, en un mercado que continúa con la pesadez en las ventas, pero que sigue sin exceso de animales de campo.
El inicio de mes ha supuesto una mejoría en las ventas, con más pedidos, tanto para las carnicerías como para la restauración, pero todavía no tiene la suficiente fuerza para mover los precios, con el añadido que no tiene la ayuda de la exportación, con unas ventas al exterior que están ahora más paradas con la resaca de la fiesta del cordero que ha dejado limpios los corrales de animales grandes, según fuentes de la Lonja del Ebro.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 27, que va del 3 al 9 de julio de 2023, los precios siguen cayendo, aunque menos acusadamente que en semanas anteriores, las cotizaciones de las diferentes clasificaciones de las canales de cordero (-0,38 % de media).
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (13/7/23)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 4,38/4,44 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 4,40/4,46 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 3,83/3,89 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 3,77/3,83 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 3,88/3,94 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 3,65/3,71 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 3,19/3,25 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
