Patatas Meléndez trabaja en un proyecto de digitalización desde el origen para poner en valor el cultivo

`Sección de Innovación´ de AGROPOPULAR con su director general, Javier Meléndez

plagas patata
Arrancando patatas en Nueva Villa de las Torres, Valladolid.

Patatas Meléndez trabaja en un nuevo proyecto de digitalización de toda la actividad, desde el origen hasta que las patatas llegan a los lineales de la distribución, para «poner en valor este producto». Sobre ello hablamos con su director general, Javier Meléndez, en la `Sección de Innovación´ de AGROPOPULAR del 10 de julio.

Meléndez explicó que «en su afán por innovar» se encuentran en pleno desarrollo de una transformación digital con la construcción de una nueva planta que va a suponer un cambio en el sector «porque vamos a poner en valor el producto, queremos llegar a una calidad total».

La conexión con la Planta de Industria 4.0 que tiene prevista la compañía permitirá construir un proceso para garantizar la trazabilidad completa de cada bolsa de patatas que llegue al consumidor. «Será posible identificar el lugar exacto de origen de la patata que se va a consumir, y todos los procesos de selección realizados hasta llegar a su mesa».

Sobre los proveedores, Meléndez destacó que «son líderes a nivel mundial» y que, por ello, construyen esta planta que unirán también con la digitalización en el campo «para conseguir tener todos los datos de la patata y reconocer donde están nuestros mejores productores, las mejores variedades o cuáles han sido sus condiciones climatológicas durante todo el año».

Además, desde Patatas Meléndez también apuestan por la sostenibilidad, por ello, la planta «será la más sostenible». En este sentido, añadió que les preocupa mucho este asunto y que un ejemplo de ello es que «el 100% de todos nuestros elementos los reciclamos y todas las energías son renovables». También están preparando un producto, que saldrá al mercado a partir del mes de septiembre, en el que todo será papel.

Escuche la intervención completa de Javier Meléndez

 

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