Estabilidad y repetición en las cotizaciones del pollo blanco, a la espera de un aumento de la demanda y un recorte de la oferta que se refleje con subidas en los precios. Y así, continúa el mercado de las aves sin cambios en la tablilla, con unas ventas animadas, pero sin dar más alegrías para producirse subidas en su cotización.
Y es que, de momento, no hay problemas en producción para cubrir el aumento de la demanda en las zonas turísticas. Las cotizaciones se mantienen entre 1,31 y 1,32 euros por kilo vivo.
Precios Medios Nacionales
En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 27, que va del 2 al 8 de julio, se mantiene la alta demanda de canales de pollos, por lo que se anotan subidas de cotizaciones semanales del 0,06%.
Mercado cunícola
Pese al recorte de la producción ante los primeros calores veraniegos, la demanda no empuja al mercado del conejo ante un bajo consumo y ante la competencia de otras carnes cuyo consumo aumenta en estas fechas estivales. Las cotizaciones se han situado entre 1,70 y 1,77 euros por kilo.
Y es que, de acuerdo con el Panel de Consumo Alimentario del MAPA, en 2017 el consumo de la carne de conejo cayó un 5,5% hasta las 52.983 t por un valor cercano a los 300 millones de euros, un 2,2% más que en 2016. El consumo per cápita se sitúa en 1,16 kg/persona/año.
Precios Medios Nacionales
Para la semana 27, que va del 2 al 8 de julio, los niveles de precios del conejo alcanzados en el mes de junio se mantienen en esta primera semana del mes de julio, con cotizaciones estables debido al descenso de la oferta, según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Otros mercados: huevos
Una producción algo recortada por el calor y una demanda más activa provocan nuevos aumentos en los grmajaes más elevados semana tras semana. El resto de los gramajes se mantienen a la espera de una mayor actividad con destino a la exportación. Por lo que no abandona el signo positivo la tablilla en las categorías superiores. Los pedidos de los establecimientos para reponer se mantienen animados y también los pedidos de fuera ayudan a mantener la tendencia positiva. En las categorías pequeñas, hay menos alegría en las ventas, pero la producción se mantiene en un perfil bajo y ayuda a mantener las cotizaciones estables.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 27, que va del 2 al 8 de julio, los precios de los huevos más grandes (Clase L) registran subidas (2,70%) debido a una mayor demanda por parte de la gran distribución. Los de menor tamaño, Clase M, más dirigidos a la industria, anotan cotizaciones estables al haber menos demanda por parte de ésta.
