El aumento de la oferta en el mercado del porcino, más apreciable en el peso de los animales, mantiene la presión bajista sobre los precios del porcino de capa blanca una semana más, sumando ya cuatro semanas a la baja en las que su precio ha descendido un 3,66%.
La climatología sigue siendo perfecta para los ritmos de crecimiento en granja y esto hace que haya más peso que cerdos en el mercado y que la matanza avance con dientes de sierra, aunque en las últimas semanas el número de cerdos sacrificados mantiene el nivel de año pasado.
El único punto positivo en este mercado es el repunte de las compras chinas, que parece confirmarse aunque siempre muy lejos de los volúmenes de hace dos años.
Los lechones repitieron, pese a la entrada de animales de importación con precios cada semana más bajos. Los países exportadores echan en falta las ventas al mercado alemán que ha tenido un bajón en compras, e intentan colocar su oferta en otros mercados con precios cada vez más competitivos, indican fuentes de la Lonja del Ebro.
Mercados europeos: Estabilidad en el norte, descensos en el sur
El precio del cerdo en el mercado bretón bajó un total de 0,055 euros a lo largo de la semana cerrando el jueves a 1,859 euros. Los días festivos 1 y 11 de noviembre reduce las necesidades de los mataderos y la actividad, mientras que los pesos han subido alrededor de 500 gramos esta semana a 95,6 kilos.
Tras los fuertes descensos registrados la semana anterior en los mercados del norte de Europa, las cotizaciones se estabilizaron como en Alemania que renovó su precio oficial a 1,90 euros/kg.
Según fuentes de AMI, la presión sobre el mercado de cerdos continúa aumentando, con excesos registrados en casi todas las regiones. La demanda es generalmente tranquila y las vacaciones también han frenado el comercio. Casi todas las empresas esperan más reducciones de precios en las próximas semanas y actualmente solo están ordenando lo que es absolutamente necesario. Tampoco se esperan impulsos en un futuro cercano, pero por el momento el precio recomendado se mantiene sin cambios en 1,90 euros /kg.
A principios de mes, el interés por comprar carne de cerdo fue un poco más vivo que en las semanas anteriores, al menos a nivel regional, pero aun así estuvo muy por debajo de las expectativas. Hay más que suficientes oferta disponibles para la demanda, no hay cuellos de botella. En consecuencia, siempre hay concesiones de precios para estimular al menos un poco el comercio.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 43, que va del 24 al 30 de octubre de 2022, se anotó un descenso medio del -1,31 % en las cotizaciones de las diferentes clasificaciones de canales de porcino de capa blanca. Descensos, igualmente, en los porcinos cebados.
Los lechones base 20kg. registran también variaciones negativas del -0,41 %.
