El mes de mayo ha comenzado en el mercado de porcino de capa blanca sin cambios en el caso de los animales cebados, tónica que se repite en las últimas semanas, ante el equilibrio entre oferta y demanda.
Por el contrario, el lechón sigue a la baja por el recorte de la demanda, en un mercado que sigue corto de animales y hay demanda, pero no hay impulsos en el mercado del gordo que permita mantener la cotización, según Lonja del Ebro.
Otros mercados de porcino
Tras la bajada de 5 milésimas de céntimo del pasado lunes, anotando la primera bajada del año, el precio de la carne de cerdo en el Mercado Porcino Bretón volvió a bajar el jueves 2 de mayo -0,011 céntimos y se situó, por tanto, en 2,015 euros.
La festividad del miércoles 1 de mayo ha reducido las necesidades de los mataderos, sobre todo porque el comercio sigue muy afectado por el mal tiempo, que no favorece la venta de productos para asar.
Este es el caso de Alemania donde los precios de los cerdos para sacrificio se mantienen sin cambios a 2,20 euros/kilo por novena semana consecutiva. Fuentes de AMI indican que el mercado alemán de cerdos para sacrificio se describe como muy equilibrado. Debido a la falta de un día festivo de sacrificio no hay ni escasez ni excedentes.
Cabe señalar, sin embargo, la caída de 4 céntimos en Dinamarca, mientras que la demanda de exportación es baja, y una caída de 2,4 céntimos por kilo vivo en Italia, donde el mercado se tambalea tras el descubrimiento de un caso con peste porcina africana (PPA). Algunos mataderos de los Países Bajos también anunciaron recortes de precios a principios de semana.
En Estados Unidos el aumento de precios ha sido constante desde principios de año. Por el contario, en China el precio baja en la semana 18 hasta los 1,947 euros.
