La falta de oferta continúa marcando la tendencia en el mercado del porcino de capa blanca, provocando nuevas subidas para poder cubrir la demanda del mercado, mientras que los pesos van bajando semana tras semana.
En los mercados europeos, la tendencia es dispar. El Bretón acumula cuatro semanas consecutivas con alzas en sus precios, la cotización en Alemania se ha mantenido sin variaciones las dos últimas semanas.
El lechón esta semana ha repetido, después de cinco meses anotando subidas.
Cotizaciones
Lonja de Mercolérida 16/2/17 Variación
Cerdo selecto (euros/kg.) 1,194 +0,013
Cerdo Lérida (euros/kg.) 1,182 +0,013
Cerdo graso (euros/kg.) 1,170 +0,013
Cerda (euros/kg.) 0,73 =
Lechón 20 kgs. (euros/un.) 51,50 =
Precios Medios Nacionales
En el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), correspondiente a la semana 6, que va del 6 al 12 de febrero, se indica los siguientes precios medios nacionales:
| PORCINO | Precio medio | Variación sem. |
| Porcino >60% Magro (Clase S) | 145,77 euros/100 kg.canal | -1,41% |
| Porcino 60-55% Magro (Clase E) | 141,36 euros/100 kg.canal | -0,58% |
| Porcino 55-50% Magro (Clase U) | 147,55 euros/100 kg.canal | +0,01% |
| Porcino 50-45% Magro (Clase R) | 150,96 euros/100 kg.canal | +0,81% |
| Lechón 20 kgs. | 54,31 euros/unidad | +1,48% |
