Otra semana con recortes en el lechón. La oferta de animales es limitada, pero la demanda baja y además siguen entrando animales de fuera que restan competitividad y precio.
Los cerdos cebados, por su parte, repiten, puesto que hay estabilidad entre oferta y demanda, una situación que se repite en las últimas semanas. Aún así, los precios se sitúan un 11,11% por debajo de la misma semana del año pasado.
Estabilidad entre oferta y demanda en el porcino cebado
Según fuentes de la Lonja del Ebro, el mercado sigue equilibrado, con una oferta con los retrasos totalmente absorbidos, pero sin impulsos en la demanda.
La exportación a terceros países permanece estancada por la competencia americana y los consumos en Europa no terminan de arrancar, con una climatología que no permite todavía el uso de las barbacoas.
Nuevas repeticiones del porcino en los mercados europeos
Pocos cambios y equilibrio entre una oferta y una demanda moderadas en los mercados europeos. Si en algunos lugares ha reaparecido el sol, las temperaturas aún frías no alientan el consumo de productos asados. En este contexto bastante sombrío, la mayoría de las cotizaciones de la carne de cerdo han repetido.
En Francia, el precio de la carne de cerdo se mantiene sin cambios en 2.031 euros por cuarta semana consecutiva en el Mercado bretón, en vísperas de la semana del 1 de mayo que abre una serie de 4 días festivos durante el mes de mayo.
En Alemania no hay margen para ajustes de precios en el mercado de cerdos para sacrificio. Según fuentes de AMI, el mercado de cerdos para sacrificio está algo más equilibrado a nivel regional que en semanas anteriores, y los excedentes solo se reportan de manera muy esporádica. Sin embargo, falta un impulso real, por lo que los mataderos siguen exigiendo descuentos.
En Alemania no hay margen para ajustes de precios en el mercado de cerdos para sacrificio
Además, en las próximas semanas faltarán varios días de sacrificio por los festivos, lo que probablemente limitará aún más la demanda. De momento se puede vender todo, aunque cueste un poco de esfuerzo. Por ello el precio recomendado por la Asociación de Asociaciones de Productores de ganado y carne se mantiene sin cambios en 2,20 euros/kg por octava semana consecutiva.
Otros países
En Estados Unidos, los precios de la carne de cerdo siguen aumentando. Los sacrificios en la semana 15 alcanzaron el 2,48 millones de cerdos, el mayor volumen para este período, al menos de los últimos 10 años. En el mercado de la carne las subidas son generalizadas.
En China, el mercado de la carne de cerdo tampoco muestra cambios significativos. El precio de la carne de cerdo repite y se mantiene en torno a los 2 euros. Según comentarios chinos, el consumo sigue siendo bajo. Los mataderos mantienen la presión para mantener los precios bajos. No se espera ningún avance significativo en el corto plazo.
Precios medios nacionales del porcino (Semana 16)
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana 16, que va del 15 al 21 de abril, se anotaron movimientos a la baja también para la mayoría de las clases de las canales de porcino de capa blanca (-0,42 % de promedio).
Las cotizaciones de los animales para cebo apenas presentan variaciones a lo largo del territorio nacional. Cae, de nuevo, el precio medio del lechón base 20 kg (-1,51 %).
