El mercado del porcino de capa blanca se ha visto presionado por el aumento de la oferta y del peso de los animales cebados, obligando a registrar nuevas bajadas en los precios para ganar competitividad, ya que seguimos en niveles altos frente al resto de los mercados europeos, nuestros mayores competidores, lo que ocasiona una desventaja de cara a la exportación. Así, con ésta, ya son tres, las semanas consecutivas registrando descensos en sus precios.
En Alemania, los precios continúan repitiendo cotización semana tras semana. Mientras que, el mercado bretón ha sumado una bajada de más de 3 céntimos esta semana. En este último mercado, desde mediados de julio, que es que cuando comenzó la tendencia bajista en las cotizaciones, los precios han cedido un 6,86%.
El lechón gana estabilidad y vuelve a repetir.
Cotizaciones en Mercolérida (31/8/17)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cerdo selecto (euros/kg.) 1,422 -0,014
Cerdo Lérida (euros/kg.) 1,410 -0,014
Cerdo graso (euros/kg.) 1,398 -0,014
Cerda (euros/kg.) 0,740 -0,01
Lechón 20 kgs. (euros/un.) 26,00 =
Precios Medios Nacionales
En el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), correspondiente a la semana 34, que va del 21 al 27 de agosto, se recogen los siguientes precios medios nacionales:
| PORCINO | Precio medio | Variación sem. |
| Porcino >60% Magro (Clase S) | 181,28 euros/100 kg.canal | -0,09% |
| Porcino 60-55% Magro (Clase E) | 176,16 euros/100 kg.canal | -0,18% |
| Porcino 55-50% Magro (Clase U) | 184,42 euros/100 kg.canal | +0,03% |
| Porcino 50-45% Magro (Clase R) | 183,52 euros/100 kg.canal | -0,54% |
| Lechón 20 kgs. | 29,68 euros/unidad | -3,57% |
