Los precios del porcino de capa blanca repiten. La estabilidad en los precios, que alcanzan su sexta semana de repetición consecutiva, sigue siendo el aspecto más importante, ya que pese a que el peso sigue siendo alto, el matadero mantiene alta la actividad, permitiendo mantener el equilibrio entre oferta y demanda.
En los mercados europeos, lo más destacable de la semana ha sido el recorte de 3 céntimos del precio en Alemania. Esta tendencia descendente probablemente se extenderá a una gran parte de los mercados europeos, según el Mercado de Porcino Bretón (MPB).
Las exportaciones son constantes pero falta volumen, principalmente hacia el mercado chino, que no compra como en años pasados. Ahora bien, la llegada de la primavera y de unas temperaturas mas templadas, favorecen el consumo de porcino en los países del norte de Europa y esto puede compensar la falta de demanda del mercado chino.
Por otra parte, Alemania siguió siendo el primer proveedor europeo de carne de cerdo en 2017, con 5.455 millones de toneladas producidas, según Bruselas, o el 23% de los volúmenes de la UE. Le sigue España (4,249 millones de toneladas, 18%) y Francia (2,177 millones de toneladas, 9%). Polonia está muy cerca de Francia, con 1,99 millones de toneladas, con poco menos del 9%. Dinamarca (1.544 Mt), Italia (1.467 Mt), los Países Bajos (1.453 Mt) y Bélgica (1.045 Mt) contribuyen entre el 5 y el 7% de la producción comunitaria. Los otros estados miembros juntos producen un poco menos de 3,94 millones de toneladas de carne. Pero la oferta sigue siendo en gran medida suficiente para cubrir las necesidades de los mataderos.
El precio de los lechones para cebo, mantiene una trayectoria bajista como resultado de la inferioridad de la demanda frente a la oferta y ante la inmovilidad del cebo. Pero a pesar de este descenso semanal, su precio acumula un incremento de casi el 30% en lo que va de año.
Precios Medios Nacionales
Según Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) para la semana 15, que va del 9 al 15 de abril, se recoge una variación media del 0,14% semanal en las diferentes categorías de canales de porcino de capa blanca, destacando la tranquilidad del mercado europeo y el equilibrio existente entre oferta y demanda.
Esta semana ha entrado en vigor la subida de aranceles por parte de China a la entrada de carne de cerdo procedente de EE.UU. Esto pudiera ser una buena noticia para los productores europeos, pues ganarían competitividad vía precios y sería lógico que el comerciante chino mirase nuevamente a Europa a la hora de importar, pero es muy probable que lo que se genere sea un bucle de precios a la baja a nivel mundial. Se entra en una época de alta incertidumbre en este sector.
Y nueva repetición de precios en los lechones base 20 kgs. La demanda es elevada y la oferta nacional no puede cubrir las solicitudes de los compradores, por lo que está entrando en España mucho lechón procedente de Holanda, así que la demanda nacional se ajusta a la oferta nacional y, lo que falta, se trae de fuera, de ahí que el producto nacional no marque variaciones en los precios.
