La superioridad de la demanda sobre la oferta ha empujando los precios al alza en el porcino de capa blanca de forma constante a lo largo de estos últimos meses, debido principalmente a la solicitud de países asiáticos de este tipo de carne. Esta semana se han alcanzado cifras altas, ya que sí se compara con la misma fecha del año pasado, las cotizaciones se han incrementado en más de un 33%. Y de la misma forma, lo han hecho el resto de mercados europeos. Así Alemania sumó una importante subida de cuatro céntimos y el merdado bretón superó este incremento añadiendo cuatro céntimos y medio a su última cotización.
En cuanto al lechón, los precios se han vuelto a disparar al alza esta semana, arrastrados por la subida del cerdo cebado, alcanzando así nueva cifra récord.
COTIZACIONES
Lonja de Mercolérida 23/3/17 Variación
Cerdo selecto (euros/kg.) 1,287 +0,025
Cerdo Lérida (euros/kg.) 1,275 +0,025
Cerdo graso (euros/kg.) 1,263 +0,025
Cerda (euros/kg.) 0,78 +0,02
Lechón 20 kgs. (euros/un.) 53,50 +1,50
Precios Medios Nacionales
En el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), correspondiente a la semana 11, que va del 13 al 19 de marzo, se indica los siguientes precios medios nacionales:
| PORCINO | Precio medio | Variación sem. |
| Porcino >60% Magro (Clase S) | 159,33 euros/100 kg.canal | +1,77% |
| Porcino 60-55% Magro (Clase E) | 153,33 euros/100 kg.canal | +2,52% |
| Porcino 55-50% Magro (Clase U) | 158,72 euros/100 kg.canal | +1,58% |
| Porcino 50-45% Magro (Clase R) | 159,06 euros/100 kg.canal | +1,40% |
| Lechón 20 kgs. | 54,90 euros/unidad | +0,20% |
