Cambio de tendencia en el porcino de capa blanca al anotarse una bajada de un céntimo de euro, reafirmando la tónica que se dejó entrever la semana pasada. Los pesos ya empiezan a subir y el mercado constata que la oferta de cerdos listos para sacrificio se ha visto incrementa considerablemente esta semana afianzando la tendencia a la baja que han seguido los precios. Aún así, su cotización se sitúa un 7,80% por encima de la registrada en la misma semana del año pasado.
Fuentes del sector indican que el mercado intenta acortar el diferencial de precios que hay en estos momentos con el resto de mercados europeos y preparar la exportación hacia China.
El mercado alemán se mantuvo firme, mientras que el mercado bretón registró correcciones a la baja anotando un descenso de algo más de tres céntimos a lo largo de la semana.
Las cerdas, también bajaron un céntimo de euro por kilo.
Los lechones también registraron un cambio de tendencia, anotando repeticiones en sus precios, despúes de catorce semanas consecutivas registrando bajadas.
Cotizaciones en Mercolérida (24/8/17)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cerdo selecto (euros/kg.) 1,436 -0,01
Cerdo Lérida (euros/kg.) 1,424 -0,01
Cerdo graso (euros/kg.) 1,412 -0,01
Cerda (euros/kg.) 0,750 -0,01
Lechón 20 kgs. (euros/un.) 26,00 =
Precios Medios Nacionales
En el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), correspondiente a la semana 33, que va del 14 al 20 de agosto, se recogen los siguientes precios medios nacionales:
| PORCINO | Precio medio | Variación sem. |
| Porcino >60% Magro (Clase S) | 181,44 euros/100 kg.canal | +0,22% |
| Porcino 60-55% Magro (Clase E) | 176,48 euros/100 kg.canal | +1,48% |
| Porcino 55-50% Magro (Clase U) | 184,37 euros/100 kg.canal | +0,22% |
| Porcino 50-45% Magro (Clase R) | 184,51 euros/100 kg.canal | +0,47% |
| Lechón 20 kgs. | 30,78 euros/unidad | -4,71% |
