Nueva semana de repeticiones en el porcino cebado, como en semanas anteriores, sumando ya cuatro sin variaciones en los precios.
El mercado del porcino sigue equilibrado y en sintonía con los principales mercados europeos. Hay un equilibrio entre oferta y demanda, con unos retrasos de Pascua que están siendo fácilmente absorbidos. De momento, no hay incentivos para subir los precios, a la espera que llegue el buen tiempo al norte de Europa y suban los consumos de esta carne, según fuentes de la Lonja del Ebro. Por el contrario, en lechón, las cotizaciones volvieron a bajar.
Otros mercados de porcino
Después de las vacaciones de Pascua, la situación en el mercado del cerdo parece ser la misma en todos los lugares europeos: las ofertas, aunque bajas, están adaptadas a la demanda. Para la mayoría de los observadores del mercado, ahora deben evolucionar bastante durante este mes, especialmente porque el mes de mayo comienza con días de vacaciones.
Así, Alemania repite por séptima semana consecutiva a 2,20 euros/kilo. Fuentes de AMI señala que como la semana anterior, el mercado de cerdos para sacrificio se clasifica en gran medida como equilibrado. Actualmente, los pedidos de carne de cerdo son manejables tanto en los minoristas de alimentos como en los restaurantes. Aunque en general casi todo se puede comercializar, no hay señales de una mejora en el negocio.
Tampoco hubo cambios en el mercado del porcino Bretón (MPB) donde el precio repite a 2,031 euros. La estabilidad de precios en el MPB sigue una tendencia europea en la que el equilibrio entre oferta y demanda da como resultado precios estables en la mayoría de los casos. De hecho, a pesar de las ofertas moderadas, el comercio aún lento ofrece poco margen de maniobra para nuevas revaluaciones.
En Estados Unidos, el precio de cerdo continúa su aumento y se mantuvo 33% por encima de la referencia a principios de enero. La buena demanda doméstica y exterior respalda esta tendencia. México sigue siendo el destino principal de los productos de cerdo estadounidense, sus compras aumentaron un 21% en febrero con 94,272 toneladas, o el 38% de las exportaciones totales de los Estados Unidos. Por otro lado, las exportaciones a China han bajado un 16%.
A fecha de 15 de abril, el precio de cerdo en China era de 1.987 euros. Según los comentarios chinos, la tendencia positiva en los precios de la carne de cerdo se desaceleró. Se espera que los precios de los cerdos permanezcan estables a corto plazo.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana 15, que va del 8 al 14 de abril, vuelve a cambiar la tendencia en las canales de porcino de capa blanca (0,30 % como promedio de las variaciones de las diferentes clasificaciones).
Las cotizaciones de los animales para cebo apenas presentan variaciones a lo largo del territorio nacional. Tras 28 semanas sin variaciones de signo negativo, se anota una bajada para el precio del lechón base 20 kg (-0,41 %).
