Se mantiene la tendencia alcista en los precios en el porcino de capa blanca. La demanda sigue alta y la oferta de animales sigue siendo inferior y los pesos de los animales siguen a la baja.
Las subidas serían más pronunciadas en una situación normal, pero los precios en Europa no suben y así es difícil colocar la carne, aunque se espera que el consumo europeo aumente cuando la climatología sea más benigna, señalan fuentes de la Lonja del Ebro.
Y nueva semana con subidas en el lechón. La demanda sigue activa y por debajo de la oferta tanto nacional como exterior sigue entrando, pero también subiendo los precios, lo que favorece a mantener la tendencia positiva en el precio.
Mercados europeos
Sin cambios en Alemania: El comercio de cerdos de abasto está ahora notablemente más activo que en las últimas semanas según fuentes de AMI. Sólo hay casos aislados de exceso de oferta y la mayor demanda ya está provocando cuellos de botella en algunas regiones. Es probable que el mercado de la carne proporcione un estímulo adicional en las próximas semanas. Sin embargo, en la actualidad la mayoría sigue hablando de un mercado equilibrado y el precio recomendado se mantiene en 1,72 euros/kg. Aunque el mercado de la carne todavía está bastante equilibrado, se espera que la demanda repunte en las próximas semanas.
Primera subida en el mercado bretón desde mediados de julio
Subidas en Francia: sin embargo, la semana terminó con subidas en el mercado porcino breton quedando el jueves 20 de marzo en 1,683 euros, lo que supone un incremento de 0,3 céntimos. Este aumento es el primero desde mediados de julio de 2024. Desde entonces, el precio había caído significativamente antes de estabilizarse a partir de noviembre. Los vendedores tomaron posiciones muy firmes desde el inicio del mercado para marcar su presión alcista. La tendencia a principios de esta semana, con pesos en caída, muestra que efectivamente hay demanda.
Mercados exteriores de porcino
En Estados Unidos, el porcino se beneficia de un contexto favorable, impulsado por una oferta más limitada que en 2024 y una dinámica positiva en el mercado de la carne.
El mercado de carne de cerdo en China sigue siendo bajando (1,955 euros), marcado por una oferta limitada debido a la renuencia de los ganaderos a vender a precios bajos y a las estrategias de algunas empresas destinadas a reducir los volúmenes para sostener los precios. Al mismo tiempo, la demanda se está recuperando gradualmente, impulsada por la mejora de las temperaturas, la recuperación del turismo y la reactivación de la industria de la restauración.
