Sigue sin haber cambios en los precios del porcino de capa blanca, en un mercado el que se mantiene el fuerte ritmo de trabajo en los mataderos, tanto por la alta oferta que les llega a sus puertas, con los ganaderos dando salida a los animales antes de fin de año, como por cubrir los días de pérdida de trabajo por los festivos.
De momento, la competencia en los terceros países es alta, se espera mejoría hacia los mercados asiáticos, pero de momento predomina la estabilidad.
En el mercado de los lechones, la oferta sigue quedando por debajo de la demanda, pero la tablilla se toma un respiro y repite cotización por los festivos de esta semana.
La firmeza en los últimos días, tanto para demanda interna como para vender al exterior, conlleva una menor disponibilidad de lechones.
Por otra parte, la fuerte matanza deja plazas vacías, que no se esperan movimientos hasta después de Reyes, cuando llegue la total normalidad al mercado. En esta semana nos encontramos con mucha tranquilidad, con muy pocas operaciones gracias a los festivos y pendientes ya del mes de enero.
La PPA podría afectar al comercio mundial de la carne
Según un informe del centro de estudios agroalimentarios Rabobank, la PPA estaría provocando el cambio en la demanda de carne de cerdo hacia la de vacuno.
La producción de carne de vacuno en China ha crecido ante la evolución de la peste porcina africana, que puede afectar al comercio mundial de carne. En su opinión, la PPA, está llevando a que crezca tanto el sacrificio de animales por la prohibición del transporte de los mismos y por unos precios volátiles.
Una disminución en el consumo de carne de cerdo en China dará lugar a aumentos en otras proteínas animales, incluidos los huevos, las aves de corral, la carne de vacuno, el cordero y el pescado, según el informe trimestral de Rabobank.
