El mercado del aceite de oliva es la cara, mientras que el de los cereales es la cruz en lo que respecta a los precios. En el caso del aceite de oliva, las cotizaciones en origen se han disparado en los últimos meses, pero especialmente desde mediados de junio. Durante la pasada semana, el precio de la categoría virgen extra ha alcanzado un nuevo récord, superando los 7.500 euros por tonelada, cifra antes nunca alcanzada, registrando una subida de 500 euros en siete días, según fuentes de la Oleoestepa, cooperativa de segundo grado. En el caso del virgen se ha llegado a 6.800 euros, con un incremento de 100, mientras que los lampantes se situaron en 6.500, subiendo 100 euros también. Mientras tanto, el Sistema de Información de Precios en Origen (Poolred) de la Fundación del Olivar también recogen alzas generalizadas. Así, en el caso de los extras se ha pasado de 7.239 a 7.596 euros por toneladas, mientras que los lampantes llegaron a 6.451 euros. En cualquier caso, la otra nota que destacan fuentes del sector es la escasa operatividad del mercado. Estas subidas se deben a la escasa producción de aceite de oliva de este año y a que las previsiones para la próxima campaña son poco halagüeñas.
En el mercado de los cereales se registra una situación muy diferente en cuanto a precios, a pesar de la escasa cosecha que se está recogiendo este año en España, que obligará a aumentar las importaciones. A medida que avanzan las segadoras hacia el norte se constatan los malos rendimientos con carácter general. La producción de los cereales de otoño-invierno se podría situar finalmente entre los 6 y los 7 millones de toneladas, salvo sorpresas en las zonas más tardías. Eso supondría una caída superior al 50% sobre las cifras del año pasado, en el que ya se recogió una cosecha corta. En este contexto los precios deberían ser más altos; sin embargo, no es así debido a la abundante oferta que hay en los puertos ya que se han realizado compras masivas al exterior. De hecho, España ha sido el segundo comprador de cereales de Ucrania después de China.
Información de César Lumbreras publicada en La Razón el 17 de julio de 2023
