El precio medio en origen de la leche de cabra en España se situó en 0,759 euros el litro durante diciembre de 2018, un 9,2 % por encima de su cotización en el mismo mes de 2017. Por el contrario, la cotización media de la leche de oveja se fijó en 0,891 euros el litro, con un descenso interanual del -5,6 %, según el último informe sobre declaraciones obligatorias del sector lácteo de ovino y caprino del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA).
Estos datos indican que la producción de leche de oveja alcanzó los 29,41 millones de toneladas (29,65 millones el año anterior) el último mes de 2018. En cuanto a las cotizaciones, el precio más alto se consiguió en noviembre (0,946 €/litro) y el más bajo en mayo (0,767 € po litro).
Menos producción de leche de cabra
En lo que respecta a la leche de cabra, en diciembre del año pasado se produjeron 31,09 millones de toneladas, cifra inferior a la del mismo mes de 2017, cuando se produjeron 31,79 millones, según el informe sobre declaraciones obligatorias del FEGA.
Los mayores precios en origen de este producto se registaron en el mes de noviembre (0,777 € por litro), mientras que los menores fueron en junio (0,536 euros por litro).
Número de ganaderos
Por otro lado, según los datos del FEGA, España cerró 2018 con un total de 4.884 ganaderos de leche de cabra, frente a los 5.218 a fecha 31 de diciembre de 2017 (-6,4%).
Finalmente, en el caso de ganaderos de leche de oveja, según el Fondo Español, la cifra también fue inferior en 2018 respecto a la de 2017 en un 6,9%: el año pasado terminó con 3.417 productores, frente a los 3.669 de un año antes.
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