Los precios mundiales de la carne subieron en mayo un 1% respecto al mes anterior, lo que representa el cuarto aumento mensual consecutivo. Se situó en un promedio de 117,9 puntos, según se desprende del índice de precios de los alimentos que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
En concreto, los precios internacionales de la carne de aves de corral siguieron aumentando en mayo, «impulsados por la persistencia de una demanda de importaciones elevada, especialmente de Asia, y por cierta preocupación acerca de posibles problemas de suministro a corto plazo a causa de los brotes generalizados de gripe aviar», explica la FAO.
Los de la carne de bovino aumentaron ligeramente, gracias a la mayor demanda mundial de suministros brasileños y a la persistente escasez de la oferta en Estados Unidos, pese a que el nivel de sacrificio de ganado en Australia siguió siendo elevado. También subieron los precios de la carne de cerdo, aunque solo de forma marginal.
Mientras tanto, los precios mundiales de la carne de ovino cayeron a raíz de la abundancia de disponibilidades exportables en Oceanía.
Productos lácteos
Por su parte, el índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en un promedio de 118,7 puntos en mayo, lo que supone un descenso del 3,2% respecto de abril. Este descenso «obedeció a una pronunciada caída de los precios internacionales del queso, debida principalmente a las abundantes disponibilidades exportables, también procedentes de las existencias, en el contexto del pico estacional de la producción lechera en el hemisferio norte».
Tras disminuir durante 10 meses consecutivos, las cotizaciones internacionales de la leche en polvo repuntaron como consecuencia de una recuperación de las adquisiciones por parte de compradores de Asia septentrional y el descenso estacional de la oferta de leche en Oceanía. Mientras tanto, los precios de la mantequilla subieron ligeramente.
