Los precios de los cereales subieron en enero un 7,1 por ciento frente al mes anterior, según el índice de precios de los alimentos que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La organización indica que “los precios internacionales del maíz aumentaron de manera significativa en enero, al subir repentinamente un 11,2% y colocarse un 42,3% por encima del nivel del mismo mes de 2020, lo que refleja una oferta mundial cada vez más limitada ante unas estimaciones inferiores a las previstas anteriormente para la producción y las existencias en Estados Unidos y compras cuantiosas por parte de China”.
En lo que respecta a otros cereales secundarios, los precios de la cebada también aumentaron en enero, un 6,9%, respaldados por una demanda más firme y por la subida de los precios del maíz, el trigo y la soja, mientras que los precios del sorgo se mantuvieron estables. También los precios del trigo registraron fuertes incrementos en enero, con un aumento del 6,8%.
Resto de alimentos
En cuanto al índice general, según la FAO, los precios de los alimentos subieron en enero un 4,3% más que en diciembre de 2020. Este incremento del primer mes de 2021 no solo supone el octavo mes de subida consecutiva, sino que constituye el promedio mensual más elevado registrado desde julio de 2014.
Los precios del azúcar, los cereales y los aceites vegetales aumentaron considerablemente, mientras que los valores de la carne y los lácteos también subieron, pero en menor medida.
En España se frenan los fuertes repuntes de enero
En las principales lonjas españolas esta semana han subido las cotizaciones del maíz y han bajado las de las cebadas, pero, en líneas generales, han predominado las repeticiones en el resto de cereales.
Tras los fuertes repuntes que anotaron los precios en el mes de enero, los cereales empiezan a moderar estas alzas.
Las cebadas bajaron en la lonja del Ebro (Zaragoza), que se situaron entre 188 y 202 euros por tonelada; también cayeron en León, hasta alcanzar los 175 euros; y en Córdoba (187 euros).
Por el contrario subió el maíz en Zamora (212 euros/tonelada), Salamanca (213€), León (216 €), Córdoba (223 €) y Albacete (210 €).
