Los precios mundiales de los productos lácteos subieron en mayo un 2,3% respecto al mes anterior y un 3,5% por encima de su valor de hace un año, según el índice de precios de los alimentos que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Subieron las cotizaciones internacionales de todos los productos lácteos representados en el índice.
El incremento de las cotizaciones de los productos lácteos se vio impulsado por el aumento de la demanda de los sectores minorista y de servicios alimentarios con motivo de las vacaciones de verano y las expectativas del mercado de que la producción lechera pueda descender por debajo de los niveles más bajos de todos los tiempos en Europa occidental, sumado a la disminución estacional de la producción lechera en Oceanía.
Además, la reanudación de la demanda de importación de suministros al contado, especialmente en algunos países de Oriente y África septentrional, contribuyó a la subida de los precios de los productos lácteos.
Precios de la carne
Respecto a los precios de la carne, disminuyeron un 0,2% en mayo. En concreto, bajaron los precios internacionales de las carnes de aves de corral y bovino, mientras que subieron los de las carnes de cerdo y ovino.
La caída de los precios mundiales de la carne de aves de corral obedeció al aumento de las disponibilidades exportables en un contexto de menor demanda interna en algunos de los principales países productores, mientras que la ligera caída de los precios de la de bovino se debió a la apatía de la demanda de importaciones sumada a las abundantes disponibilidades exportables de Oceanía.
Por el contrario, el aumento intermensual de los precios de la carne de cerdo se debió a un repunte de la demanda y a la persistente escasez de la oferta, principalmente en Europa occidental. Por su parte, los precios de la carne de ovino subieron a causa del aumento de las compras mundiales, pese a los abundantes suministros exportables de Oceanía.
Precios de los alimentos
El índice de precios de los alimentos que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) registró un promedio de 120,4 puntos en mayo, un 0,9% por encima de su nivel revisado de abril, ya que los aumentos en los índices de precios de los cereales y los productos lácteos prácticamente compensaron con creces los descensos de los precios del azúcar y los aceites vegetales, mientras que el índice de precios de la carne se mantuvo prácticamente sin variación.
