La producción mundial de trigo de 2025/2026 podría situarse en 796 millones de toneladas, es decir, una subida interanual cercana al 1%. Según los datos preliminares publicados en la nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales, el pasado 7 de marzo
La FAO explica que «este ligero crecimiento se debe en gran medida al aumento previsto de la producción en la Unión Europea tras una disminución en 2024/25. Las estimaciones sugieren un aumento de la siembra, fundamentalmente de trigo blando, que se centrará en Alemania y Francia en su mayor parte». Asimismo, la FAO prevé que subirá el rendimiento medio del trigo en los países de la Unión Europea en términos interanuales; sin embargo, es posible que las condiciones secas que están desarrollándose en la zona oriental y el exceso de precipitaciones en la zona occidental, especialmente en Francia, limiten este aumento, según indica la organización.
En Rusia, la superficie dedicada al trigo de invierno ha disminuido por tercer año consecutivo, según la FAO. “En combinación con el bajo nivel de humedad del suelo y la tenue cubierta de nieve, que aumenta el riesgo de daños por heladas, se estima que la producción registrará una caída interanual del 2% y se situará en 80 millones de toneladas”.
En cuanto a la superficie sembrada con trigo en Ucrania en 2025/26, la FAO indica que se mantiene por debajo del promedio debido a la guerra en curso, que «sigue limitando el acceso a los campos, planteando dificultades financieras y dañando las infraestructuras, lo que reduce la rentabilidad del sector».
Por último, la FAO indica que en Estados Unidos, se prevé que la superficie total sembrada con trigo se ampliará en 2025/26, como consecuencia de un incremento de la siembra de invierno y un probable aumento de la superficie sembrada con trigo de primavera que podría sustituir a algunas plantaciones de soja.
Ligero aumento de la producción de 2024/2025
Por otro lado, la FAO ha revisado ligeramente al alza la producción mundial de cereales en 2024/25 respecto a la última revisión del mes de febrero, situándose en 2.841,8 millones de toneladas (incluido el arroz), con lo que se ha reducido la diferencia respecto de la producción de 2023/24, que sigue superando el nivel de 2024/25 en más de 14,4 millones de toneladas.
