PORCINO. Cambio de tendencia anotándose una ligera subida en los precios del porcino de capa blanca. Y aunque la oferta sigue estando ajustada y los pesos altos, los mercados europeos, han marcado esta semana la tendencia alcista. Tanto Alemania como el mercado bretón incrementaron sus precios propiciando un cambio en el mercado nacional, aunque sea testimonial, con una milésima, es un cambio de tendencia.
El lechón, también subió ante una menor oferta de animales, tras la época navideña.
VACUNO. La recuperación del consumo interno de este tipo de carne y un buen nivel en las exportaciones han permitido que los precios se incrementen esta semana de forma generalizada en la mayoría de lonjas y mercados.
OVINO. El año se ha iniciado con los mismos precios registrados en la misma semana de 2015 y es que tras las fiestas navideñas, que es la época de su mayor consumo anual, la demanda vuelve a los niveles anteriores y las tablillas de precios de las lonjas y mercados anotan repeticiones, y descensos en animales de menor peso.
POLLOS. Mercado estable y la repetición de precios ha sido generalizada ante el equilibrio entre oferta y demanda. De cara a la próxima semana, tampoco se esperan cambios.
CONEJOS. Una oferta voluminosa y una escasa demanda han provocado importantes descensos en los precios del conejo vivo sobre granja. También han influido las bajadas registradas en el resto de mercados europeos.
Y en HUEVOS. A principios de año, el sector inicia un reajuste en los precios, de ahí los descensos que se han anotado en todas las clasificaciones.
