La Raza Serrana Negra ya puede usar el logotipo «Raza Autóctona»

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado el uso del logotipo «Raza autóctona» a la Asociación de Criadores de Ganado Bovino de Raza Serrana Negra.

Según ha informado el Ministerio, se podrá utilizar en la carne y productos elaborados a partir de dicha raza, conforme al pliego de condiciones presentado por la asociación y aprobado por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León. 

Actualmente, la raza bovina Serrana Negra se destina a la producción de carne, figura como raza en peligro de extinción en el catálogo Oficial de razas de ganado en España y se halla distribuida por las provincias de Burgos, Segovia y Soria, según los últimos datos censales registrados.

En este sentido, el Ministerio ha señalado que la autorización del logotipo «raza autóctona» supone un reconocimiento para el esfuerzo y el trabajo realizado por los ganaderos que integran la Asociación de Criadores de Ganado Bovino de Raza Serrana Negra, así como a la capacidad de estos animales para mantener un sistema de producción sostenible, desde el punto de vista socio-económico y medioambiental.

Respecto a las características de esta raza, el MAPAMA recoge que debe su nombre a las áreas de asentamiento (serranías) y al color de su capa. Su adaptación al medio, terrenos de sierra con limitaciones de alimento, la domesticación y su manejo han dado el prototipo actual en cuanto a tamaño, conformación y adaptación al medio.

Raza autóctona

Según el Ministerio, el logotipo «Raza autóctona» identifica inequívocamente los productos procedentes de animales de razas autóctonas en el etiquetado de los mismos y los lugares donde se pueden comercializar.

Es una iniciativa que está enmarcada en el Plan de desarrollo del Programa Nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas, promovido por la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio.

Por último, el Ministerio ha apuntado que con esta autorización ya son 43 las razas autóctonas que pueden utilizar este logotipo.

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