El mercado de vacuno continúa instalado en la pesadez desde hace algunos meses y esta semana no hubo una tendencia clara en las distintas lonjas y mercados nacionales, donde predominaron las bajadas en el caso de los machos y las repeticiones en las hembras.
Las ventas continúan muy paradas, tanto en los machos, con unas cargas al puerto ralentizadas desde la celebración del Ramadán, como en las hembras, por un menor consumo de esta carne por las altas temperaturas. A esto hay que añadir una exportación activa pero no suficiente para la oferta actual que hay en estos momentos en el mercado.
La realidad es que la oferta es mayor que la demanda en estos momentos, hay más animales y se comercializan menos, pero se espera que con esta bajada en los precios se agilicen las exportaciones ya que todos los animales que se exporten no aumentarán de peso en el mercado.
Las hembras no es que estén mucho mejor, según indican fuentes de la Lonja de Binéfar, pero están pesadas como todos los años en estas fechas y también según zonas, en la zona norte por ejemplo salen menos hembras y con menos peso.
Precios Medios Nacionales
Según Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 27, que va del 1 al 7 de julio, el exceso de oferta en el mercado nacional es el factor determinante en cuanto a las cotizaciones de las canales de vacuno, que anotan nuevas bajadas intentando estimular tanto el consumo nacional, que se encuentra muy parado, como a la exportación.
Las variaciones anotadas esta semana fueron del (-0,15%) en las canales de las terneras, (-0,35%) en las de los animales 8-12 meses y 1,39% en las de los machos 12-24 meses. Respecto a las cotizaciones de los animales para vida, la tendencia negativa se mantiene, con una bajada semanal del (-0,36%), con un exceso de animales en campo que no encuentran salida.
