Los datos sobre sacrificios de ganado y producción de carne correspondientes a los nueve primeros meses del año confirman la caída prácticamente generalizada que se viene observando este año.
Solo la producción avícola ha crecido respecto al mismo período del año pasado, de acuerdo con los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Los sacrificios de porcino entre enero y septiembre han caído en cerca de 3 millones con respecto a mismo período de 2022
En términos absolutos, destaca la evolución a la baja del porcino, cuyos sacrificios entre enero y septiembre han caído en cerca de 3 millones de animales con respecto a mismo período de 2022.
Porcentualmente el descenso más acusado corresponde al ganado caprino, así como a ciertas categorías de bovinos. Por el contrario, la producción de carne de ave creció casi un 5%.
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