De acuerdo con los datos provisionales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) los sacrificios de ganado y la producción de carne disminuyeron en España en el primer semestre de 2023 con respecto al mismo período del año pasado, en algunos casos de forma muy significativa. Solo los de aves aumentaron ligeramente.
Los mayores descensos se registraron en ciertas categorías de bovinos: los sacrificios de terneras disminuyeron cerca de un 30 por ciento, los de vacas cerca de un 16 por ciento y los de bovinos jóvenes un 10%).
Los sacrificios de terneras disminuyeron cerca de un 30 por ciento
En el caso de los conejos la caída de los sacrificios en este periodo fue del 13 por ciento respecto al primer semestre de 2022 y en caprino del 10 por ciento.
Por último, según los datos del Ministerio, en el caso del porcino la caída fue del 7,7 por ciento, aunque aumentó el peso de los animales y la disminución de la producción de carne se quedó en el 5 por ciento.
