Los sacrificios de ganado porcino crecieron en un 6% en el primer semestre del año con respecto al mismo período de 2017, con lo que alcanzaron los 26,6 millones de animales, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Por su parte, la producción de carne aumentó casi el 8%, hasta los 2,35 millones de toneladas entre enero y junio.
El año 2017 se cerró con un incremento más moderado respecto al año anterior pero aún así la cifra final de sacrificios superó ligeramente los 50 millones de cabezas y se rebasaron los 4 millones de toneladas de carne. Si se mantiene el ritmo registrado en el primer semestre, este año se superarán de nuevo los 50 millones de animales sacrificados.
Ganado vacuno
En lo que respecta al ganado vacuno se mantienen a la baja los sacrificios de vacas pero aumentan significativamente los de novillas, según los datos del Ministerio. En concreto, en el caso de las novillas el número de animales sacrificados aumentó un 17,4% entre enero y junio y el de toros y bueyes un 11,4% más; no obstante, el porcentaje de sacrificios de vacas disminuyó un 2,2%.
Ganado ovino, caprino y aves
En cuanto al ovino, tras la caída registrada en 2017 (9,8 millones de animales frente a 10,11 millones en 2016), en el presente año se observa un incremento de los sacrificios del 5,3%. De continuar esta tendencia, podría llevar a que se superen de nuevo los 10 millones de cabezas.
También crecen los de ganado caprino ((+2,6) en los primeros seis meses del año, así como el de aves (+2%), mientras que disminuyen los sacrificios de conejos un 5,2% (que no han dejado de caer en los últimos años).
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