Se confirma el poder antioxidante de la berenjena

Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia y del Instituto de Investigación Sanitaria de la Fe han confirmado efectos frente al antienvejecimiento en la berenjena gracias a su poder antioxidante.

Además, se ha puesto de manifiesto que los polifenoles de este producto son capaces de reducir los niveles de colesterol y de regular los niveles de glucosa.

También, tienen actividad antitumoral y efecto adelgazante.

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