PORCINO. Cambio de tendencia en el porcino de capa blanca con un leve y simbólico descenso de un céntimo de euro, tras un mes repleto de repeticiones. El comportamiento de los mercados europeos, sobre todo en Alemania y también en Francia que anunciaron a lo largo de la semana bajadas, terminaron por presionar al mercado. La oferta en vivo sigue siendo elevada y hay que anticipar las salidas de animales de cara a los días festivos que se avecinan, aumentando aún más la oferta.
VACUNO. Las cotizaciones en vacuno se han mantenido sin cambios significativos a pesar de que los sacrificios son muy cortos, aunque de cara a la semana que viene, se espera una reactivación en el mercado, por un aumento del consumo como viene ocurriendo tradicionalmente en la época navideña.
OVINO. El mes de noviembre finaliza con precios estables por las bajadas existencias de cordero y por las escasas ventas, a la espera de que el mercado se reactive a partir del próximo mes de diciembre, de cara a las fiestas navideñas y ante la ampliación de las zonas de restricción por los brotes de lengua azul.
POLLOS. Bajadas generalizadas en los precios del pollo ante las altas existencias.
CONEJOS. Sin variaciones en los precios que oscilan entre 1,70 y 1,76 euros por kilo/vivo.
Y en HUEVOS. Esta semana se anotaron nuevas subidas por la alta demanda de la industria y ante una oferta que va disminuyendo.
