PORCINO.– Cambio de tendencia en las cotizaciones del porcino de capa blanca, ahora al alza. Son varias las razones que han dado lugar a esta subida de precios. Una, la caída en los pesos de los animales, que supone un descenso en la oferta global. Otra es la subida, importante y generalizada, en los mercados europeos. Esto hace que nuestras exportaciones sigan siendo muy competitivas. Sin duda alguna, el fuerte calor es el origen del descenso de la oferta. En este contexto, el mercado está firme y no se descartan nuevas subidas a corto plazo.
VACUNO.- Repetición generalizada en las cotizaciones de las canales de vacuno. El mercado presenta pocas diferencias respecto a la pasada semana. Lo más destacable es que el consumo se traslada hacia las zonas turísticas y hay poca actividad comercial en las ciudades del interior. Por otro lado, las exportaciones siguen manteniendo un buen ritmo. En cuanto a la oferta, en líneas generales es más bien escasa y está controlada.
OVINO.- La última semana transcurrió entre repeticiones y ligeras subidas en el mercado de los corderos. La oferta sigue bajo mínimos. Las exportaciones continúan tirando del mercado, aunque en menor medida que en semanas anteriores. El mercado interior nuestra muy poca actividad, aunque hay confianza en que las fiestas en ciudades y pueblos reactiven las ventas y sostengan los precios.
POLLOS.- La semana pasada transcurrió sin cambios en los precios del pollo blanco. En la Lonja del Ebro se mantuvieron en 1,20 euros/kg vivo. Por el contrario, para esta semana se anuncia una subida de 10 céntimos de euro. Este repunte se debe a las altas temperaturas, que inciden negativamente en el crecimiento de los pollos y, en consecuencia, en el volumen de oferta. En la citada Lonja, la cotización se situará en 1,30 euros/kg vivo.
CONEJOS.– La estabilidad y firmeza de precios, que oscilan entre 1,84 y 2,05 euros/kg vivo, caracterizan el mercado cunícola. De cara a esta nueva semana se anuncia la repetición de estos mismos precios.
HUEVOS. Ha predominado la repetición de los precios en todos los gramajes y categorías. Las cotizaciones se mantienen estables y muy firmes.
