El índice de precios de los productos lácteos que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se situó en febrero en una media de 141,1 puntos, un 6,4% más que en enero, lo que representa el sexto aumento mensual consecutivo.
En febrero, se incrementaron las cotizaciones internacionales de todos los productos lácteos representados en el índice, impulsadas por la creciente escasez en los mercados mundiales debido a unos suministros de leche menores de lo previsto en Europa occidental y Oceanía. Aparte de los limitados suministros mundiales, la persistente demanda de importaciones, especialmente de Asia septentrional y Oriente Medio, dio lugar a pronunciados aumentos de los precios de la leche entera en polvo y el queso.
La FAO también detalla que los precios internacionales de la leche desnatada en polvo se incrementaron significativamente, a causa del descenso del volumen de entregas de leche para las fábricas de leche en polvo en Europa occidental, mientras que los precios de la mantequilla recibieron un espaldarazo como resultado de la elevada demanda de suministros al contado.
Precios mundiales de la carne
El índice de precios de la carne de la FAO se situó en un promedio de 112,8 puntos en febrero, un 1,1% más que en enero. Las cotizaciones internacionales de la carne de vacuno alcanzaron un nuevo récord, «impulsadas por una fuerte demanda mundial de importaciones en el contexto de suministros escasos de ganado listo para el sacrificio en Brasil y una elevada demanda de reconstitución de la cabaña ganadera en Australia», explica la FAO.
Los precios de la carne de porcino también aumentaron, a consecuencia del incremento de la demanda interna y los reducidos suministros de carne porcina en la Unión Europea y Estados Unidos. Sin embargo las cotizaciones de la carne de ovino se debilitaron por cuarto mes consecutivo debido a los elevados suministros exportables en Oceanía.
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