El jueves 18 de mayo se celebró en Madrid la jornada técnica de Inlac (Organización Interprofesional Láctea), en la que se analizó el futuro de la producción y de la demanda de leche a nivel mundial.
El director general de IFCN (International Farm Comparison Network), Torsten Hemme, analizó las tendencias mundiales de los sistemas de producción láctea y su evolución a corto y largo plazo.
A su juicio, “el sector lácteo vive un momento muy volátil, en el que los precios que se pagan a nivel mundial influyen directamente sobre los precios locales en cada país”.
Sobre el futuro del sector en Europa a largo plazo, Hemme estima que en el año 2025 la producción lechera crecerá un 0,9% anual y la demanda un 0,4%.
Las previsiones del IFCN apuntan a que antes de 2025 el superávit de leche aumentará un 70%, el número de granjas descenderá un 5,3% al año, aunque serán de mayor tamaño (+5,2%).
En cuanto a los precios, se espera que a largo plazo la leche llegue a alcanzar entre 35-40 dólares por 100 kilos.
Sistema de Información Lácteo
Por otro lado, en las jornadas se ha explorado el nuevo Sistema de Información Lácteo (Silac) de la mano de la directora de Inlac, Águeda García-Agulló, y Jesús Llorente, de Tragsatec.
Se trata de una herramienta que se nutre de fuentes de organismos e instituciones públicas, proporcionando información “objetiva e imparcial” de la evolución de los mercados.
