En nuestra sección `A la Salud por la Alimentación´, nuestra nutricionista de cabecera, María Muñoz Yuste, nos habló de las propiedades del tomate.
El tomate es un alimento esencial en la dieta mediterránea y uno de los protagonistas de esta época del año. Enriquece nuestras recetas y, además, destaca por sus propiedades beneficiosas para la salud:
- Alto poder antioxidante: «El tesoro del tomate es el licopeno». Se trata de un pigmento natural que le da su color rojo. El licopeno tiene alto poder antioxidante, protege frente a determinadas enfermedades y frente al envejecimiento
- Diurético: tiene alto contenido en potasio y bajo contenido en sodio lo que le convierte en un alimento diurético natural beneficioso frente a la retención de líquidos y para personas con hipertensión arterial.
- Bueno para la vista. Hay que tener en cuenta que ningún alimento por si solo tiene propiedades curativas al 100% pero el tomate tiene vitamina A, un nutriente esencial para una correcta visión.
- Cuida y protege la piel: su alto contenido en antioxidantes tiene un impacto positivo en piel, pelo y uñas.
- Regula la función intestinal: es un alimento rico en fibra por lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el riesgo de enfermedades gastrointestinales.
- Se puede incluir en una alimentación saludable enfocada en la pérdida de peso. Frente al mito de algunas dietas que fomentan eliminar el tomate a la hora de adelgazar, si no hay contraindicación por otras patologías, se puede incluir en las comidas sin problema.
¿Quiénes no pueden comer tomate?
Aunque es un alimento muy saludable, puede ser perjudicial para personas alteraciones en el aparato digestivo como acidez de estómago, reflujo esofágico o úlceras estomacales y en personas con alguna patología renal como la insuficiencia renal.
Se puede tomar crudo, cocinado, en ensaladas, en forma de gazpacho e incluso con un buen pan en el desayuno. Es un alimento recomendado para toda la familia y se puede comer todos los días de la semana. Y para conseguir los beneficios que nos aporta el tomate es importante incluirlo dentro de una alimentación saludable.
Escucha la intervención en AGROPOPULAR de María Muñoz Yuste
