Mercado sin variaciones en lo que se refiere a los precios de las canales de vacuno ante una oferta y demanda estables, pero en unos niveles bajos. La oferta de animales en granja sigue siendo corta, tanto en machos como en hembras, y no se espera que aumente en las próximas semanas, según señalan fuentes de la Lonja del Ebro.
A pesar de la ajustada oferta de animales, tanto la restauración como la exportación mantienen la actividad comercial, según señalan fuentes del sector. Las ventas hacia Portugal e Italia siguen a un ritmo normal y continúan las salidas de canales enteras a Argelia, que ha sido el elemento diferenciador este año.
El mercado nacional se resiente al ser final de mes y sólo la restauración parece animarse. Los pedidos de Europa de vacuno siguen presionando para mantener los precios y sin posibilidad de posibles subidas, ante una dura competencia con otros destinos.
Donde sí que se mantienen animadas las ventas es a terceros países, con pedidos para cargar al puerto destino países musulmanes, destacando Argelia, que dan un poco de alegría al mercado.
Estabilidad en las ventas, según la Lonja de Binéfar
Según fuentes de la Lonja de Binéfar (Huesca) hay una cierta estabilidad en las ventas de vacuno, con una demanda limitada pero, lo más importante, con muy poca oferta de animales y este es el motivo por el que los precios se van manteniendo este mes de mayo tan atípico o tan diferente de otros años.
De todas formas, las tiendas y supermercados están muy flojas, sin embargo, la hostelería va funcionando. Sin embargo, la exportación en vivo continúa activa y se espera que continúe así hasta la fiesta del cordero del día 17 de junio. Y la exportación de carne a Argelia, también está activa, aunque va teniendo altibajos, pero sigue saliendo.
Cotizaciones del vacuno en la Lonja del Ebro (27/5/24)
Añojos 280/320 ks. E 5,73 =
Añojos 280/320 ks. U 5,67 =
Añojos 280/320 ks. R 5,49 =
Añojos 280/320 ks. O 5,09 =
Añojos 280/320 ks. P 4,89 =
Ternera 180/220 kg.E 5,74 =
Ternera 180/220 kg.U 5,60 =
Ternera 180/220 kg.R 5,44 =
Ternera 180/220 kg.O 5,06 =
Ternera 180/220 kg.P 4,90 =
Precios medios nacionales (Semana 21)
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la semana 21, que va del 20 al 26 de mayo, se anotaron variaciones de escasa entidad en las cotizaciones medias de las canales de vacuno.
La de la ternera no cambia con respecto a la de la semana precedente, desciende la de los machos de 12 a 24 (-0,14 %) y aumenta la de los animales de 8 a 12 meses (0,12 %). Los animales vivos también se mantienen con la misma cotización.
