Repeticiones generalizadas en los precios de las canales de vacuno, ya que a pesar de la oferta existente, una recuperación de la demanda interna que sumada al ligero incremento en las exportaciones, han conseguido equilibrar el mercado. Las exportaciones se han recuperado, tanto dentro de los mercados europeos como a terceros países como son Libia y Líbano.
Las hembras han iniciado el mes de marzo con mayor consumo nacional pero con menos precio en el mercado italiano, aunque sigue habiendo cargas para este destino. De momento, el mercado de las hembras está equilibrado, según fuentes de la lonja de Binéfar (Huesca).
Los machos cruzados repiten gracias a la exportación de animales vivos, como consecuencia de la reactivación del mercados mediterráneos. Además, se espera que las cargas se vayan repitiendo en el mes de marzo y eliminen la abundante oferta que hay en el mercado interior.
En la lonja del Ebro, las cotizaciones oscilaron en los añojos entre 3,51 y 4,37 euros por kilo canal, dependiendo del peso y clasificación. Los terneros cotizaron entre 3,67 y 4,40 euros y las terneras entre 3,52 y 4,52 euros por kilo canal.
En el mercado de vida, la tendencia fue la misma, como se recoge en la Mesa de Precios del Mercado Nacional de ganado de Santiago de Compostela, celebrada el miércoles 7 de marzo, donde los vocales de la mesa de precios de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega han decidido por mayoría de sus votos mantener como en la sesión anterior los precios de todas las categorías y calidades de esta carne.
También en la Mesa de precios del ganado de abasto de este Mercado, los vocales deciden por unanimidad mantener inaltarables los precios de la sesión anterior, tanto para el granado de recría, como para el de abasto de sacrificio y para el vacuno mayor.
Precios medios nacionales
Mientras que, según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) para la semana 9, que va del 26 de febrero al 4 de marzo, los bajos consumos internos de vacuno de carne y la presión de la demanda que solicita precios menores para dar salida a dicho producto, propician que las cotizaciones de las canales de vacuno bajen -0,27% las de las terneras, -0,02% las de los machos 12-24 meses y -0,91% las de los animales 8-12 meses).
Se mantiene el continuo descenso en la demanda de los animales para vida, que permite que la tendencia descendente de precios de las últimas semanas se mantenga en ésta (-0,11% semanal).
