Las cotizaciones del mercado de las canales de vacuno han vuelto a repetir, y es que la situación es similar a la semana anterior.
La oferta es corta y aunque las ventas internas han experimentado un ligero incremento, no es suficiente como para cambiar la tendencia. Y el resultado no puede ser otro que el del equilibrio y firmeza de sus precios.
Por otro lado, hay que destacar que las exportaciones siguen el mismo ritmo, como en semanas anteriores, ya que aunque hay pesadez en las hembras, se gana estabilidad gracias a la exportación de animales vivos, en el caso de los machos gracias a la exportación de animales vivos y por la demanda externa, principalmente de Portugal.
En el mercado de ganado de vida, en la última mesa de precios del Mercado de Santiago de Compostela, los vocales de la mesa de precios de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega han decidido por mayoría de sus votos mantener como en la sesión anterior los precios de todas las categorías y calidades de esta carne.
También en la Mesa de precios del ganado de abasto, los vocales deciden por unanimidad mantener inaltarables los precios de la sesión anterior, tanto para el granado de recría, como para el de abasto de sacrificio y para el vacuno mayor.
Precios Medios Nacionales
En el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), correspondiente a la semana 10, que va del 5 al 11 de de marzo, las cotizaciones de las canales de vacuno tuvieron un comportamiento dispar dependiendo de la demanda de cada categoría, registrándose subidas de precios del 0,93% en las canales de los machos 12-24 meses, del 1,27% en las de los animales 8-12 meses y descensos del (-0,11%) en las de las terneras.
La abundante oferta de vacunos vivos empieza a encontrar respuesta en la salida de estos animales hacia el exterior, por lo que la oferta y la demanda se equilibran un poco esta semana, de ahí que los descensos en los precios de estos animales se hayan parado (-0,06%)
