Semana sin cambios en las cotizaciones de las canales de vacuno, en un mercado donde domina la estabilidad entre oferta y demanda.
Las hembras tienen menor salida, pero hay poca oferta y los animales se presentan sin peso, demostrando que hay poca presión por parte de la oferta para bajar los precios. Los machos por su parte siguen contando con una ventas a la exportación activas, por lo que disfrutan de un mejor panorama.
Fuentes de la Lonja de Binéfar (Huesca) señalan qu en los machos cruzados, la exportación de animales vivos también es una realidad de cada semana. Pero en este caso hay tanta oferta como el mercado necesita, por lo tanto, estabilidad en los machos cruzados.
Las hembras repiten, pero la menor demanda de estos días presiona el precio de las hembras a la baja, aunque hay que constatar que la oferta que hay tampoco es abundante, por lo que de momento se ha decidido repetir pero conscientes de que la situación debe cambiar para que no haya una bajada en los precios de las hembras.
Precios Medios Nacionales
En el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), correspondiente a la semana 2, que va del 8 al 14 de enero, se recogen los siguientes precios medios nacionales:
| VACUNO | Precio medio | Variación sem. |
| Ternera, 180-300 kilos | 397,84 euros/100 kg.canal | +0,01% |
| Machos de 12 a 24 meses | 389,19 euros/100 kg.canal | -1,15% |
| Animales de 8 a 12 meses | 403,12 euros/100 kg.canal | +0,22% |
| Bovino vivo | 204,72 euros/100 kg.vivo | +0,02% |
