La estabilidad sigue siendo la tónica en el sector del vacuno de carne en esta semana que termina, con repeticiones en las cotizaciones en los mercados y lonjas nacionales.
Esa estabilidad se debe al equilibrio entre oferta y demanda, que es más claro en el caso de los machos, que tienen buena salida, y no tanto en las hembras, donde comienza a notarse cierta pesadez.
La demanda interna registra poca actividad ya que el calor aleja el consumo de este tipo de carne. Por su parte, la exportación se resiente ante el final del Ramadán.
Cotizaciones en la Lonja de Ebro (19/6/17)
(en euros/kilo canal y diferencia respecto a la semana anterior)
Añojo 280/320 kg.E 4,26 =
» 280/320 kg.U 4,11 =
» 280/320 kg.R 3,79 =
» 280/320 kg.O 3,67 =
» 280/320 kg.P 3,60 =
Ternera 180/220 kg.E 4,37 =
» 180/220 kg.U 4,22 =
» 180/220 kg.R 4,04 =
» 180/220 kg.O 3,79 =
» 180/220 kg.P 3,62 =
Precios Medios Nacionales
En el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), correspondiente a la semana 24, que va del 12 al 18 de junio, se recogen los siguientes precios medios nacionales:
| VACUNO | Precio medio | Variación sem. |
| Terneras, 180-300 kilos | 383,28 euros/100 kg.canal | +0,07% |
| Machos de 12 a 24 meses | 374,10 euros/100 kg.canal | +0,07% |
| Animales de 8 a 12 meses | 386,85 euros/100 kg.canal | +0,08% |
| Bovino vivo | 197,50 euros/100 kg.vivo | +0,23% |
