Mercado equilibrado en las canales de vacuno entre una demanda nacional pesada pero ante una oferta ajustada en número y en pesos, que se adaptan a las actuales necesidades del consumo.
Por un lado, las ventas en el mercado interior están flojas, típico del mes en el que nos encontramos y las del mercado exterior, activas, por lo tanto repetición de cotizaciones debido al equilibrio entre oferta y demanda, tanto en machos como en hembras, según indican fuentes de la Lonja del Ebro.
Mientras que por otro lado, según fuentes de la Lonja de Binéfar, el sector está proecupado por el coronavirus en Italia y los problemas que puede tener el transporte, además bajan los precios italianos.
Y es que, la exportación sigue siendo la clave para que exista un equilibrio. Las ventas no son tan ágiles vía barco como en el mes de enero, pero continúan activas. Ahora se espera que durante el mes de marzo se reactiven las exportaciones, de cara al Ramadán que comenzará el 24 de abril.
Acuerdo con Arabia Saudí
Por otra parte, desde la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) se ha destacado el acuerdo de exportación alcanzado con Arabia Saudí, tanto en animales para sacrificio como en ganado vivo para engorde.
El país saudí se ha convertido en un destino de gran interés para la carne de vacuno de calidad ya que se trata de un gran consumidor de este tipo de carne.
Además, dichas fuentes añaden que las exportaciones en canal a países comunitarios –nuestros principales clientes son Portugal, Francia e Italia– han aumentado en un 28% y hacia países terceros , cuya lista está encabeza por Argelia, tanto en canal como en vivo, mientras que Indonesia ha registrado un importante aumento. Le sigue Marruecos.
En el lado negativo, estas fuentes indican que los organizadores de Foodex Japón han anunciado finalmente la cancelación de esta feria alimentaria que se debía celebrar entre el 10 y el 13 de marzo, tras las recomendación del Gobierno de suspender eventos con gran afluencia de público por el brote de coronavirus. El evento habría supuesto un buen canal mercantíl para el este sector.
Precios medios nacionales
Según Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 8, que va del 17 al 23 de febrero, precios similares a los anotados la semana anterior en las canales de vacuno (canales de terneras (-0,15%) y canales de machos 12-24 meses 0,11%).
En las canales de los animales 8-12 meses se registra una subida del 1,54% en sus precios debido a una mayor demanda de este tipo de canales y un ligero descenso en la oferta semanal de las mismas.
Estabilidad en los precios de los bovinos vivos (0,13% de variación semanal). Equilibrio entre oferta y demanda, siendo lo más destacado que la operatividad más significativa se produce con animales cuyo destino es el exterior.
