Los altos precios del ganado vacuno se mantienen en un mercado con poca oferta, pero donde la demanda, principalmente exterior, apoya la tendencia alcista en las cotizaciones de los machos de varias lonjas. Las hembras repiten al contar con menos demanda.
Por su parte, la Lonja del Ebro sigue la misma tónica que la pasada semana el mercado de las canales de vacuno, con ligeras subidas en los machos y repetición en las hembras. Hay poca oferta de machos en el campo y ahora son los más demandados. Las hembras no están tan animadas, pero mantienen precio con fortaleza por el tirón de los machos. El mercado nacional sigue discreto y las ventas se resienten con las subidas, con los mostradores con poco movimiento. Las ventas a Europa están animadas con la celebración del Ramadán, destacando los pedidos de la vecina Francia. Las cargas al puerto todavía están activas y se siguen cargando barcos con destino a países árabes.
Sin embargo, en la Lonja de Binéfar, los precios repitieron. Porque, quizás, ven un precio que ya no puede continuar subiendo en el mercado nacional, ya que la dificultad para repercutir las subidas desde la industria está al límite en el mercado nacional. Por otro lado ven una previsión de turismo en los próximos festivos, pero con incertidumbre conforme a las ventas de Semana Santa, que estarán centradas en la restauración, principalmente en zonas de interior o turísticas.
Fuentes del sector destacan, por un lado, los aumentos registrado en los frisones destinados a Libia y Líbano que tensionan los precios de este tipo de animales en el mercado. Por otro lado, la reposición de animales, desenfrenada, fruto de un desequilibrio entre demanda y oferta tras el destrucción de la cabaña de vacas del año pasado. Mientras que, el mercado interno se encuentra ralentizado, digiriendo los precios alcanzados. En cualquier caso, añaden dichas fuentes, no tienen visos de que bajen.
En resumen, demanda activa pero nadie quiere incrementar el precio, ventas activas, pero sin repercutir todas las subidas. En general, mercado con poca oferta de animales y cargas constantes hacia todos los destinos.
Con respecto a las vacas, en la Lonja de Binéfar se marcó una nueva subida de precios porque en estos momentos hay demanda y muy poca oferta de vaca en el mercado. Durante el último año, se han sacrificado muchas vacas y ahora no hay oferta suficiente.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la semana 11, que va del 11 al 17 de marzo, las canales de vacuno, volvieron a subir, de forma ligera, el precio medio de la ternera (0,11 %), así como, tras su descenso de la pasada semana, el de los machos de 12 a 24 meses (0,78 %); sin embargo, baja levemente el de los animales de 8 a 12 meses (-0,07 %), cambiando también de tendencia. Vuelve a incrementarse, menos que la semana anterior, la cotización media de los animales vivos (0,17 %).
Cotizaciones del vacuno en la Lonja del Ebro (18/3/24)
Añojos 280/320 ks. E 5,71 +0,02
Añojos 280/320 ks. U 5,65 +0,02
Añojos 280/320 ks. R 5,47 +0,02
Añojos 280/320 ks. O 5,07 +0,02
Añojos 280/320 ks. P 4,87 +0,02
Ternera 180/220 kg.E 5,74 =
Ternera 180/220 kg.U 5,60 =
Ternera 180/220 kg.R 5,44 =
Ternera 180/220 kg.O 5,06 =
Ternera 180/220 kg.P 4,90 =
