El Gobierno del Reino Unido ha informado de que se plantea conceder unos 1.000 visados de emergencia a carniceros extranjeros para paliar una escasez de profesionales en el país que amenaza con dificultar la oferta de pavos, jamones y otros productos típicos en el periodo navideño.
Aunque parte del Ejecutivo quiere satisfacer las demandas del sector cárnico, se opone a la medida la ministra del Interior, Priti Patel, que teme que sea una táctica a más largo plazo para reintroducir la libertad de movimiento de trabajadores de la que el Reino Unido se desligó al salir de la Unión Europea (UE). Un portavoz de este Ministerio ha asegurado que lo que pretenden es que «los empleadores hagan inversiones a largo plazo en la fuerza laboral interna del Reino Unido en lugar de depender de trabajadores extranjeros».
Por su parte, un portavoz del Ministerio de Medioambiente, Alimentos y Asuntos Rurales ha destacado que «el Gobierno reconoce la importancia del trabajo temporero y conoce los problemas que ha afrontado el sector porcino por la pandemia y la escasez de personal».
Asimismo, aseguró que el Ejecutivo «ha estado trabajando con el sector porcino y de procesamiento» en los últimos meses para confrontar esta situación. «Hacemos un seguimiento del mercado y continuamos trabajando estrechamente con el sector a fin de explorar alternativas para afrontar las presiones que la industria sufre».
Un déficit de 15.000 carniceros
La Asociación británica de procesadores de carne (BMPA, por sus siglas en inglés) apunta que existe un déficit de 15.000 carniceros para trabajar sobre todo en procesadoras, lo que hace que los profesionales en activo solo puedan dedicarse a abastecer a los supermercados con cortes básicos de carne y no puedan centrarse en productos navideños más laboriosos.
Por otro lado, el presidente de la Asociación nacional del cerdo, Rob Mutimer, ha señalado que la falta de personal se ha agudizado «en las últimas tres semanas», muchos cerdos que no se han podido matar y procesar y han engordado demasiado, de modo que los productores no tienen suficiente sitio para mantenerlos, por lo que no se descarta «un sacrificio masivo de animales».
